让你成为做鱼高手,只要这几招,无腥味不碎

时间:2018-02-03 22:43:53 作者:厨娘说美食 阅读: 341 点赞: 51 分享: 17

蒸鱼不腥的五个妙招:

妙招1:加鸡油法做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

妙招2:沸水上屉法蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

妙招3:涂抹干粉法蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

妙招4:啤酒腌浸法清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

妙招5:剩鱼清蒸法清蒸鱼如果一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥啦!是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙招,就可以在年夜饭中大显身手啦!

蒸鱼不腥的五个妙招:

妙招1:加鸡油法做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

妙招2:沸水上屉法蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

妙招3:涂抹干粉法蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

妙招4:啤酒腌浸法清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

妙招5:剩鱼清蒸法清蒸鱼如果一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥啦!是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙招,就可以在年夜饭中大显身手啦!

相关阅读
  • 韩庚时隔3年再次征战舞坛,4位队长中,罗志祥认为自己实力最强

    韩庚时隔3年再次征战舞坛,4位队长中,罗志祥认为自己实力最强

    2018-02-25

    千呼万唤的大型网综节目《这就是街舞》开播了,韩庚终于重出江湖征战舞坛了,不过遇到了对手,罗志祥面对其他三位导师认为自己实力最强,看来这又是一场充满看点的厮杀和对战的节目。韩庚在2015年出完第三张专辑《三庚》之后,就宣布之后将不限期退出歌坛,至于何时归待定,因为他想一心钻研拍戏。当时韩庚为什么会选择不再...

  • 时尚集团总裁苏芒离职,为什么最难过的是赵丽颖的粉丝?

    时尚集团总裁苏芒离职,为什么最难过的是赵丽颖的粉丝?

    2018-03-15

    这位被称为“时尚女魔头”的人物,不是明星,却胜过明星,和国内各大明星合照,也都是手到擒来的事,她就是时尚集团总裁苏芒。这次苏芒的主动辞职,可真是一番轰动,毕竟这些个明星都要仰仗这位芭莎女总裁,人家一个点头,就是一期杂志封面以及丰厚的时尚资源撒手。而苏芒的突然离职,不知道娱乐圈会有多少明星、经纪人、宣...

  • 先“秀大腿”后主罚定位球,这位安徽球员的经典造型你还记得吗?

    先“秀大腿”后主罚定位球,这位安徽球员的经典造型你还记得吗?

    2018-02-05

    很多C罗的球迷对他进球后秀大腿肌肉经典庆祝动作记忆深刻,不过在我们安徽足坛也有一位喜欢“秀大腿肌肉”的球员,相信看过安徽力天2015赛季中乙联赛后期对阵梅州客家主场比赛的球迷肯定都有印象,每当球队获得定位球的时候,这位带着队长袖标的安徽本土球员开始把右侧下衣角卷上去,露出大腿肌肉,随后再罚出定位球,他就...

  • 八万人再迎亚冠激战 上港队遭遇老对手

    八万人再迎亚冠激战 上港队遭遇老对手

    2018-02-19

    亚冠:小组赛第2轮比赛时间:2月20日 20:00比赛地点:上海体育场主队:上海上港客队:墨尔本胜利转播机构:PPTV天气预报:5-9℃ 小雨从2018年2月20日大年初五,上港队迎来了亚冠赛场第一个老对手——墨尔本胜利。在2016年第一次参加亚冠比赛时,双方曾经在小组赛相遇,当时上港队主客场1胜1负。历史战绩:2016-02-24 墨尔本...

  • 赣县区将新建各类学校13所,新增学位16540个

    赣县区将新建各类学校13所,新增学位16540个

    2018-03-01

    请点击上方  快速关注!为进一步扩充教育资源总量,均衡配置城乡教育资源,全面提升赣州市教育发展水平,日前,赣州市政府办公厅印发《赣州市城乡学校建设三年行动计划(2018-2020年)》(以下简称《三年行动计划》),提出近三年全市将新(改、扩)建各类学校241所。2018至2020年赣州市城乡学校建设三年行动计划项目清单...

推荐阅读